Om köttraser av kor

Pin
Send
Share
Send
Send


Det anses vara att raser av köttriktningens koar är okarakteristiska för Ryssland och det är inte särskilt lönsamt att odla dem. Men under de senaste 20 åren har denna felaktiga myt blivit fullständigt förkrossad. Den stora efterfrågan på kött med låg fetthalt har lett till att andelen nötkreatur på vår marknad nu närmar sig 25-30%. Problemet med många uppfödare är att inte varje köttras är lämplig för en viss ort.

Nötkreaturgrupper

Köttkor har alltid hållits i Ryssland, men de började uppfödas en massa bara på 1990-talet. Efterfrågan kom tillsammans med mode för riktig näring. Nu är alla dessa kor uppdelade i tre grupper.

Den första rullar. Kalvar här är bra, och viktigast av allt, blir viktiga. De flesta av dem är inte väldigt picky om kosten. Efter två veckor avvenas kalven från bröstvårtor och överförs till matning. Immunitet hos spädbarn är stark nog, och de blir sällan sjuka. Det enda problemet är att köttet från sådana kor är tjockt. Dessa inkluderar stenar:

  • Hereford;
  • Shorthorn;
  • Kalmyk;
  • Kazakisk vitt huvud

Nästa grupp av nötkreatur växer långsammare, individens slaktvikt når ungefär två år. Men köttet har en exceptionell kvalitet och låg fetthalt. Dessa djur behandlar också villkor för att hålla och foderar lojalt. Grupprepresentanter tas ofta som grund för uppfödning av nya raser. Denna grupp innehåller kor:

  • Simmental;
  • charolais;
  • limousin;
  • markidzhanskie.

De största köttraserna av nötkreatur kombineras i den tredje gruppen. Dessa jättar föddes genom att korsa vilda zebu med husdjur. Allting i dem är bra: både vikten är stor och köttet är normalt, men sådana kor kan bara leva i ett varmt klimat. Av de bästa rasen i gruppen skiljer de sig: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Funktioner i riktningen

I det relativt senaste förflutna i vårt hemlands utbredningar fanns det en sak som tjurköttraser. Med andra ord lämnades korna inom rasen för mjölk, och tjurarna uppsågs målmedvetet för kött. Denna övning existerar nu, men för närvarande är det redan en separat kött- och mjölkriktning. Även om det inte finns någon stor skillnad mellan köttstjur och kött- och mejerstjurar, är det mest livliga exemplet Simmental-avdelningen, det finns anständigt mjölkutbyte och en stor ras av tjurar.

Köttkreatur har sina egna särdrag. I allmänhet är de betydligt mer mjölkare. Tillväxten av vuxna individer är sällan mindre än 130 cm. Kalvar är födda olika, men för det mesta stora 35-40 kg. De blir snabbt viktiga. Tillväxten av köttkalva per dag är från 500 g, och efter ett år kan de skickas till kött.

Strukturen av sådan nötkreatur är statlig, muskulatur, som regel kraftfull och uttalad. Både på toppen och på sidan liknar djurets kropp en vanlig rektangel. Huden är tjock och ganska grov. Men yveret är dåligt utvecklat, de ger verkligen mjölk, men inte mycket.

Hereford rasen

I vårt land har Hereford-rasen odlats i över 100 år. Ursprungligen är dessa kor hem till England. Genom ett långt urvalsarbete kunde de inte bara acklimatiseras bra i Ryssland utan också att förlora sina köttegenskaper. Till denna dag används Herefords som huvudmaterial för uppfödning av nya grenar av nötkött och mjölkboskap.

Distributionens geografi är en av de bredaste. Dessa kor kan hittas från Kuban till Sibirien och Fjärran Östern. Djur är anspråkslösa i foder och ökar vanligtvis när det blir stall. En kalv är född med en vikt av 35-37 kg, men det kan dagligen öka upp till en och en halv kg.

Kroppen är knackad, stark, liknar delvis ett fat. Hårpälsen är oftast röd, men huvudet är vitt. Vit plume sträcker sig från huvudet genom magen till svansen. Köttets kvalitet är bra, men det finns fettvävnad. Kor föds lätt och dödligheten i kalvar är låg. Det enda negativa är låg mjölkhet. Mjölkutbytet når knappt 1200 liter under året, så kalvarna måste matas artificiellt.

Kalmyk rasen

Där denna ras föddes är det klart från namnet. De mongoliska steppedjuren, som introducerades för ungefär 350 år sedan, betraktas som grenar till denna gren. Kalmyk kor mottas genom att korsa mongolska kor med lokala. Nu är de uppfödda från Volga-regionen och Kaukasus till östra Sibirien.

I färg dominerar rött med vita muzzles. Ibland finns röda individer. Horn rund form. Den genomsnittliga höjden på djur är 130 cm. Vikten varierar beroende på geografi och matningsområde. Ju varmare regionen, desto mer är besättningen på fritt bete och desto bättre blir det. I kor varierar det runt 400-550 kg, i tjurar, 600-1100 kg. Köttets lönsamhet når 60%.

Rasen har en god förmåga att reproducera snabbt, vilket innebär att kor är mest lätt. Kalvarna är små - upp till 25 kg, den genomsnittliga dagliga viktökningen på kalvar är 800 g. Det finns två underarter i Kalmykriktningen. Företrädare för den första växer snabbt och ger ett större köttutbyte, men de är lättare och mindre. De senare växer längre, men individerna är större där.

Kazakstan Whitehead

Detta är en av de första uppenbara framgångarna hos den sovjetiska avelsskolan. Rasen uppföddes genom att korsa Kalmyk kor med Hereford och lokala kor. Förutom Kazakstan är dessa kor uppfödda för kött i mellersta och lägre Volga-regionen. Det finns också ett stort boskap i Vitryssland och Ukraina.

Djuren är knäböjda, men mycket kraftfulla, tillväxten är liten - ca 130 cm. Huvudet är stort, bröstet är brett, under den kalla årstiden kan det växa över med lockigt hår. Färg som liknar Hereford - röd färg med ett vitt huvud och mage. Vid kor är medelvikten upp till 550 kg, i tjurar med normal matning når det ett ton.

Ras avser den tidiga mognaden. Kalvar rekryterar dagligen upp till 1600 g. Med god gödning kommer köttets lönsamhet till 65%, i genomsnitt ger kazakiska vita djur djur 55% kött som produktion. I mat, kor är opretentiös, acklimatiseras snabbt på en ny plats och har bra immunitet.

Aberdeen-Angus ras

Nu odlas Aberdeen Angus-kor för kött i Ryssland, Europa, USA och Australien, men de uppföddes i Skottland. Den främsta orsaken till den höga populariteten är det unika marmorbiffen. I vårt land, när det gäller antalet huvuden, är Aberdines andra enda för Herefordrasen. Geografin är stor - från Kuban till Krasnoyarsk och Altai Krai.

Att förvirra Aberdeen med någon annan är svårt - korna är antingen röda eller svarta men bara av samma färg. De har inga horn alls, men rasen har kraftfulla, välutvecklade muskler. Det här är riktiga jättar, de växer upp till en och en halv meter. Maximal massa för kor är 700 kg, för tjurar - 1000 kg. Utbytet av kött når 70%, medan benskelettet endast är 17%.

Kalvarna är små - upp till 25 kg men får 800 g per dag. Aberdiner liknar mjölk till Herford (upp till 1 200 liter per år), så kalvarna behöver ytterligare matning. Men om du startar denna ras för marmorkött, måste du spendera mycket pengar på mat. Förutom gräs måste du ge mer spannmål, baljväxter och djurfoder.

Ryska Komoly

Denna ras är den ryska forskarens stolthet, den var officiellt registrerad först 2007. Men, trots en sådan ung ålder, har nu boskap mer än 8 000 huvuden. De tog den till stamgodsgårdarna i Volgogradregionen genom att korsa Aberdeen-Angussus med Kalmyk-grenen.

De monokroma djuren, mestadels svarta, utmärks av deras höjd och allvarliga massa. Kor väger upp till 800 kg, tjurar växer till 1250 kg. Kalvar väger ca 40 kg vid födseln, men de kan få upp till 1250 om dagen. Ryska Komoli har nästan det största köttutbytet, upp till 80%.

Nu skickas ungefär hälften av den nya uppfödningsbesättningen av ryska Komola för export. Förutom den höga lönsamheten har denna ras ett utmärkt marmorkött med egenskaper nära diet.

Koen är lugn, inte picky i foder och resistent mot många sjukdomar. Men det ryska Komolyet gillar inte kallt väder, det europeiska och starka kontinentala klimatet ligger närmare det.

Galloway rasen

Denna ras är utformad för betesår året runt, men vi odlar det i vissa regioner i Sibirien. Det totala antalet galloveans i Ryssland överstiger inte 0,8%. De är hårda och opretentiösa i foder, anpassar sig snabbt till klimatet och anpassar sig till nya förhållanden. Konstitutionens konstitution liknar Aberdeen-Angus-grenen.

Färgen är för det mesta motley, svartvitt och alla nyanser av rött och vitt. Pelmen är grov och tjock. Ett särdrag hos rasen är en ganska tjock kappa med en tät underrock, hårlängden når 20 cm.

För köttras anses dessa kor ljusa. Kvinnor växer till 500 kg, medan tjurar inte överstiger 850 kg. Men de värderas för ett anständigt köttutbyte (58-62%), och viktigast av allt - för sina unika egenskaper. Ungdomar vid födseln är små - upp till 27 kg, men kalvar växer snabbt. De kan få 1100 g per dag. Vid ett års och ett halvt år är massan av dessa köttrasar 430 kg.

Jämförelse av genomsnittliga data

Naturligtvis är den mest grundläggande egenskapen för denna riktning vikt. Men för att välja nötkreatur av kor bara för maximal vikt skulle vara fel. Inte mindre viktigt är köttets lönsamhet, det vill säga hur många procent av slaktkroppens totala vikt är massan. I tabellen presenteras de genomsnittliga uppgifterna på de mest kända och populära köttraserna.

Det finns dussintals köttraser av kor i världen, men vi valde rekordhållare som är lämpliga för avel i Ryssland.

Vi hoppas att informationen var användbar för dig. Kanske är en av dina kompisar på sociala nätverk också ute efter köttkor och dina hjälpmedel hjälper honom att lösa problemet.

Dela dina tankar i kommentarerna nedan.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier