Mjölksjukdomar: Saltiga, sura och andra defekter

Storskaliga bönder och privata boskapshushållare står ofta inför allvarliga problem: varför kor har saltat mjölk, eller varför de har en bitter smak och sura snabbt.
De vanligaste orsakerna är dålig kvalitet och dålig djurvård, fel teknik för att få en värdefull produkt, liksom medfödda och förvärvade sjukdomar.

Stora defekter

Som en människa och något annat däggdjur producerar en ko mjölk för att mata en kalva. Kvaliteten på en produkt påverkas av olika faktorer, inklusive djurets fysiska tillstånd och de fysiologiska processer som förekommer i kroppen.

Av särskild betydelse är innehållet i mjölken i grupper av enzymer och mjölk streptokocker, dela upp det i komponenter och ge en smak, långt ifrån de allmänt accepterade standarderna.

Det finns flera stora defekter, de vanligaste är bitter och salt smak av mjölk, liksom snabb surning efter mjölkning. Alla av dem är förknippade med de processer som förekommer i djurets kropp.

Varför mjölk blir salt smak

Många djuruppfödare kommer att svara att detta är en naturlig process för mjölkbildning vid kor över 15 år. Denna produkt används bäst för utfodring av andra husdjur eller för tillverkning av mjölkpulver. Det utgör ingen fara för en person som också kan äta saltade mejeriprodukter.

Det är en annan sak om den mjölk som en ung ko producerar har en salt smak. Ofta har den en icke standard textur. Produkten är för vattnig eller ojämn, med flingor och blodproppar. Orsaken kan vara njurproblem, mastit och andra utersjukdomar, inklusive tuberkulos.

I det här fallet kan man inte utan att gå till en veterinär som organiserar ett laboratorietest av blod och mjölk hos ett djur, identifierar orsakerna till sjukdomen och förskriver behandling.

Orsaker till bitter smak

Under de sista månaderna av graviditeten producerar alla kor lite bitter mjölk. Detta är det första tecknet på att det är nödvändigt att sluta mjölka, vilket ger möjlighet att helt förbereda sig för kalvning.

Den vanligaste orsaken till bitterhet i ett djurs sista graviditetsperiod är överproduktion av enzymet lipas, vilket bryter ner fett i glycerol och fettsyror. Detta enzym ackumuleras i yveret, vilket ger mjölken en bitter smak.

Vanligtvis börjar denna period efter 7 månaders graviditet 2 månader före kalvets utseende. men varje djur har individuella egenskaper hos organismen, och dessa perioder kan variera i en eller annan riktning.

Andra orsaker till bittertillverkande mjölk är medfödda och förvärvade sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Lever och gallblåsproblem

Vissa djur från födseln har patologiska förändringar, inklusive böjningar av gallblåsan och smalkanaler för avgång av gallan. Stagnerad galla har en bitter eftersmak överförd till mjölk. Idag finns det inga läkemedel som helt kan bota sådana defekter, och sådana kor måste avvisas.

Det andra problemet är leversjukdom, som kombineras i en grupp av hepatit. Orsaken till deras förekomst kan vara infektioner, streptokocker och parasiter.

De viktigaste symptomen på leversjukdom är:

  • kräkningar och systematisk diarré hos djuret;
  • svullnad i lever och feber;
  • minska mängden producerad mjölk.

Tidig veterinärbehandling möjliggör för djuret att fullständigt bota och återställa smaken av mjölk, och säsongsbetonat skydd skyddar boskap från infektion.

Infektion med en farlig infektion med leptospirose

Intag av djuret genom floden och sjövatten (vanligtvis på våren och sommaren) infekterar leptospira en ko, multiplicerar i kroppen och ackumuleras i mjölk. Under lång tid är sjukdomen asymptomatisk och dess enda manifestation är den svagt rancida smaken av den producerade produkten.

I ett försummelsestillstånd förvandlas sjukdomen till gulsot och manifesteras i en ökning av djurets kroppstemperatur, mörk urinfärg och diarré. Tidig behandling med antibiotika kan fullständigt bota en ko och återställa smaken av mjölken.

Kronisk ketos eller acetonemi

Obalanserad näring av djuret, där andelen hö och färsk mat sänks på grund av dålig kvalitet av ensilagefoder, orsakar ett patologiskt tillstånd som kallas acetonemi (ketos). Detta är en vintersjukdom, när koen rör sig lite och inte har möjlighet att äta färskt gräs. Brist på proteiner och kolhydrater orsakar bildandet av föreningar av aceton och beta-hydroxismörsyra.

Kemikalier bärs av blodet i hela kroppen, vilket påverkar smakegenskaperna hos mjölk som produceras av kor. Det börjar luktas aceton och smakar bittert. I vissa fall kan samma lukt känna sig från en koas andetag.

Ketosis behandlas helt enkelt genom att ändra djurets kost och villkoren för vården av det. Det är bäst att få ett kompetent råd om att ändra villkoren för frihetsberövande och den dagliga kosten av boskap som ges av en veterinär.

En utmärkt botemedel mot acetonemi är tillsatsen till kost av melass eller kalvar med socker.

Sjukdomar i könsorganen och mastit

En vanlig orsak till bitterheten hos mjölk är mastit. De härrör från infektionen hos könsorganen och djurets yta till följd av felaktig vård eller kränkningar av mjölkningstekniken.

I en stall ska kor vara rena och torra, och kull bör regelbundet ändras, vilket förhindrar bakterieutveckling i den. Utkast och upptag av ett sjukt djur till kalvar är oacceptabla.

Med asymptomatisk mastit blir mjölken fläckig och vattnig, smaken är sur och bitter. Dess fettinnehåll minskar avsevärt, det kan finnas flingor och proteinproppar.

Akut mastit kännetecknas av hög feber, yveret blir varmt vid beröring och svullet.

Rancid mjölk kan vara det enda tecknet som indikerar mastit och det är viktigt att inte fördröja behandlingen av en veterinär på vilken riktig behandling beror och om koen kan producera mjölk av hög kvalitet.

Sommar måltider

Betning på sommaren kan vara en annan anledning till att få bitter mjölk som har en märklig lukt. Om en ko konsumerar stora mängder örter som innehåller malurt, lupiner, betetoppar, rovor, vildlök, vitlök och rädisa, liksom andra giftiga växter, blir mjölken bitter eftersmak.

I det här fallet behöver du bara byta kost eller ändra bete.

Problemet med snabb souring

Souring är en naturlig process och orsakas av streptokockerna i mjölken.

Det kan vara gram-positiva streptokocker, vilket orsakar splittring av kolhydrater och mesofila streptokocker, som utgör grunden för kefervampens mikroflora. Det är dessa bakterier som tillåter mjölksocker (laktos) att omvandlas till mjölksyra och bidra till vikning av mjölk.

Om en ko ger högkvalitativ mjölk bör den förvaras vid rumstemperatur, inte sura, upp till en och i kylskåpet i upp till tre dagar. Om du har märkt att mjölken sourar tidigare, bör du leta efter orsaker i djurets tillstånd.

Oftast suger mjölken snabbt på grund av mastit, inflammation i djurets follikulära cysta, utvecklingen av ketos, metaboliska störningar och bristande överensstämmelse med mjölkningsreglerna, där de första dropparna av uttryckt mjölk läggs till den allmänna behållaren. Reduktasenzymet som finns i dem ger mjölken en bitter smak, det är snabbt surt.

I vissa fall, på grund av ingrepp av bakterier, jäst och coli pinnar, börjar mjölken att skumma, eller som folk säger, puffar. Toda måste eliminera kränkningar av hygienkrav och säkerställa överensstämmelse med mjölkningstekniken.

För att bevara mjölkens goda smak och färskhet är det strängt förbjudet att tillsätta soda, ammoniak och antibiotika åt det samt att blanda produkter av olika dagliga mjölkning (morgon, eftermiddag och kväll).

Hur återställer du kvalitet

Det finns många sätt att återställa mjölkens kvalitet, men de är alla relaterade till eliminering av orsakerna till förändringar i smaken:

Produktionen av saltmjölk från gamla kor är en helt naturlig process som inte kan elimineras, och hos unga är det ett tecken på en fysisk sjukdom som kräver omedelbar undersökning och behandling av en veterinär.

Tidigare är mjölksmörjning en följd av bristande överensstämmelse med hygienkrav och mjölkningsregler, där de första strömmarna av mjölk faller i en vanlig behållare. Det rekommenderas inte att blanda mjölk till morgon och kvällsmjölkning i en behållare.

Sätt att eliminera den bittra smaken:

  • 1,5-2 månader före hotellet måste du börja köra en ko;
  • när surheten i mag-tarmkanalen ökar, tillsätt en liten mängd soda till matningen
  • med ketos, byt diet genom att tillsätta en liten mängd socker eller melass;
  • För sjukdomar i gallvägar, lever och leptospirose krävs omedelbar veterinärbehandling.
  • mastit och inflammation i bilagorna kräver en förändring av försiktighetsvillkoren för koen och den operativa veterinära behandlingen.
  • Bitterhetens utseende i mjölken hos en hälsosam ko kräver att hygienstandarden följs, noggrann rengöring av stallet, ventilation av rummet och vård av yveret.
  • I vissa fall är det nödvändigt att begränsa koens konsumtion under sommarhösten av topparna av sockerbeta, vilda växter (malurt, vitlök, lök, etc.), eller tillsätt ytterligare mängder färskt hö och spannmål till vinterns ration.

Kom ihåg att illamående mjölk inte rekommenderas att ätas, för genom det kan de patogena bakterierna och antibiotika som används för att behandla koen komma in i kroppen. Sådan mjölk måste förstöras.

Gilla om artikeln var intressant och användbar för dig

Dela i kommentarerna dina egna sätt att återställa standard smak och mjölkfett.

Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier