Hur kan grisar slaktas hemma

Det är mycket svårt för en uppfödare att organisera slakt av grisar hemma. Detta bör utföras kompetent och snabbt, för att inte orsaka stress i djuret, vilket återspeglas i smaken av fläsk. Det finns många metoder för slakt som professionella använder. Men under förhållandena hos en liten gård är det värt att göra det själv för att minska kostnaderna. I artikeln kommer vi att prata om några av reglerna och metoderna för denna process.

Den bästa tiden att slakta grisar

Hemma väljer grisuppfödaren den lämpligaste tiden för slakt av husdjur, med fokus på tillgången på foder och lokaler för att hålla odlade djur. Ofta utförs den planerade slaktningen av fettgrisar, som omvandlas till stora och starka grisar, på senare hösten eller på vintern.

Vid den tiden går majoriteten av ägarna av små bondgårdar ut ur foder och 8-10 månader gamla grisar som har nått en vikt av 120-160 kg kan inte passa i pennorna som har blivit nära för dem. Dessutom kräver den närmaste starten av kallt väder grisuppfödaren att ge upphov till uppvärmning av grisstycket, vilket i dagens verklighet är ett mycket dyrt nöje.

En annan anledning till vinterslakt är den kraftigt ökande efterfrågan på fläsk och svin i december, som är mycket populär på marknaderna och i detaljhandelskedjorna.

Förberedelser för slakt på sommaren

Ibland krävs slakt av grisar på sommaren eller hösten, långt före den planerade slakttiden. Oftast kan detta bero på att en familjesemester eller firande, eller mottagandet av en mycket lönsam ordning för leverans av fläsk, startade.

Om en av fördelarna med vinterslagring av grisar hemma är frånvaron av blodsugande insekter och flugor, då på sommaren kan de orsaka allvarliga olägenheter.

När du förbereder processen i gården måste ägaren till en liten gård ta hand om att skapa en tillfällig skugga. För att göra detta, gör en baldakin av tjockt tyg som inte överför solens strålar.

Kom ihåg att grisar av alla åldrar reagerar negativt på starkt ljus och kommer definitivt att bli nervösa och förhindra att du slår dem rätt och snabbt.

För att bli av med flugor kan du använda rökmedel och elektroniska apparater som används för att avvisa insekter.

Idag kommer vi att berätta hur man slaktar en gris hemma när som helst på året utan att orsaka ytterligare plågor mot djuret och inte heller ta sig till nervös stress.

Men om du bestämmer dig för att göra allt själv, skulle det inte göra ont att först observera en erfaren miners arbete. Han kommer att berätta och visa hur man ordentligt slaktar vuxna björnar, suggor eller grisar. När det gäller den senare beskriver vi i detalj på ett sätt att slakta de unga i artikeln "Hur man slaktar en gris på rätt sätt".

Åldersegenskaper hos slaktgrisar och grannar

Vid den planerade slaktningen av uppfödningssvin och svin, samt ensam suggor och suggor förbereder jordbrukaren noggrant varje djur för detta förfarande. Om de grisar och kastrerade grisar som inte har nått puberteten aldrig möter några speciella problem, kan den otydliga slaktningen av en vuxen gris och en mogen vildsvin ge en stor mängd kött, som på grund av den specifika lukten kommer att vara olämplig för konsumtion.

Köttet av mogna vildsvin är mättat med högt giftigt ämne - skatole, som har en extremt otrevlig lukt, och själva fläskstrukturen är mycket hård. Därför är det nödvändigt att neutralisera minst 3 månader före den planerade slaktningen av sådana björnar.

Situationen liknar enskilda grisar, där jaktperioden börjar med mellan 18-21 dagar. Idag är grisens kropp mättad med hormoner. Dess kött har en märklig lukt och är mycket svår att sälja på marknaden.

Det är bäst att organisera slakt av en ledig gris inte tidigare än tio dagar efter jaktens slut, när kroppen är helt rensad av skadliga ämnen.

Regler för att förbereda svin för slakt

Minst 12-24 timmar före avsedd slakt krävs en gris av alla åldrar och kön för att begränsa tillgången till mat. För att djuret inte ska uppleva stress, är det bäst några dagar innan det placeras i en separat penna, som den gradvis kommer att användas och vara lugn.

Rengöring av tarmarna från avfallsprodukter kommer att spela en viktig roll vid skärning av slaktkroppen. I grisens mag-tarmkanal lever ett stort antal olika mikroorganismer, som om de slår på kött av misstag, kan förstöra dess smak och minska hållbarheten.

Minst 3-4 timmar före slakt slutar grisen att ge vatten. Detta gör det möjligt att rensa urinblåsan, som kan skadas vid den efterföljande skärningen av slaktkroppen.

Kom ihåg att ingreppet av grisurin till köttet omedelbart förstör dess smak, och den obehagliga lukten kan inte avlägsnas helt, även efter upprepad tvättning i rent vatten.

Förberedelse av slaktplatsen och nödvändiga verktyg

Den plats som är förberedd för slakt av grisar bör placeras i bakgården, utanför synfältet för andra djur. Den ska vara rymlig så att den samtidigt kan passa en vuxen vildsvin som når en vikt av 300-350 kg, samt en gruvarbetare och 1-3 av hans assistent.

Om du väljer att använda tjänster av en professionell för att slakta en gris, kan du vara säker på att han kommer att ta med alla nödvändiga verktyg med honom.

Annars måste du förbereda starka linor, en slädehammer för att bedöva grisen, bloduppsamlingstankarna, hett vatten och en kraftigt skärpad kniv med en bladlängd på 18-22 cm. Kniven ska vara tillverkad av härdat stål, inte böjt, ha ett glidfritt trähandtag och stålbanan borde springa från bladets spets till handtagets ände.

Förbered omedelbart en träsköld, där grisens slaktkropp kommer att ligga på den under slipning, avlägsnande av smuts och stubbe samt skärning. För detta är en ladugårdsdörr eller någon annan uthus som har tagits bort från gångjärnen perfekt.

Sätt att slakta grisar hemma

Grisuppfödaren lider minst av alla problem under planerad eller tidig slakt av grisar som inte fyllt 6 månader.

Slaktregler för mjölksvin tillåter användning av en pall eller ett litet bord där ett litet djur som väger 10-15 kg kan sättas.

Hemma används olika metoder för slakt av grisar, vars huvudsakliga är:

  • en exakt sticka med en kniv i nacken med skada på halspulsådern eller grisens halshinna och efterföljande dödsfall från blodförlust
  • sticka den vänstra bröstet med skador på hjärtat och döden från inre blödning.
  • Exakt skott av skjutvapen i hjärtat eller skalle
  • Använd stark strömavladdning av elektrisk ström.

De två första metoderna vi överväger i detalj i artikeln "Hur kan du slakta en gris."

De två sista metoderna anses barbariska, och vi rekommenderar inte att du använder dem hemma.

Det är bäst att döda en liten gris genom att skära sin halshinna eller halshåla runt halsen. Om du har förberett en speciell korsstång, kan kroppen hängas på den av bakbenen med huvudet nedåt.

Inom 6-7 minuter flyter allt blod i den substituerade behållaren, och en helt blodlös slaktkropp är mycket lätt att utsätta för tjära och efterföljande skärning.

Inga hjälpare kan inte göra det

Idag kommer vi att berätta för dig hur en vuxen singelgris slaktas, den har stor styrka och känner sig fara i förväg. Ofta avvisas dessa grisar i åldrarna 4-5 år och väger 120-250 kg. Att övervinna ett sådant djur är ensam svårt, så du behöver definitivt en assistent, eller till och med två eller tre.

Det är nästan omöjligt att locka ett stort djur till en slaktplats, så gruvan är skyldig att använda snö. För att göra detta, lägg en stor hink på grishuvudet, eller kasta ett ljust tyg över det.

Om du vill vara fri börjar grisen rygga bort, och bonden behöver bara rikta den i rätt riktning.

För att lugna det rädda djuret framför henne kan du sätta ett tråg med mat, och medan grisen äter grönt, måste assistenten kasta en slinga med starkt rep på högerbenet. Därefter darrar han djuret på höger sida med en skarp ryck, och gruvarbetaren levererar ett exakt slag mot nacken eller hjärtat. På grund av den stora storleken och komplexiteten att lägga en gris på en speciell plattform eller ett skärbord, är den här metoden mest föredragen. Och för att hålla motståndskraftig gris blir det självklart enklare.

Hur man dödar en vildsvin hemma

Slakt av en vuxen, icke-vildvild vildsvin hemma är en extremt svår uppgift, som även några få starka män inte kan klara av.

Vandringsvin, som har en vikt på ca 250-350 kg, har oerhört stark styrka och är extremt aggressiv. Om han känner fara kan han orsaka allvarlig skada och skada till slaktaren och hans assistenter.

Sådana djur slaktas bäst i slakterier med stora svinuppfödningskomplex. Där avlivas björnarna med koldioxid eller bedövas av en urladdning av elektrisk ström, och sedan exsanguineras genom skärning av halshinnan och halsen.

Hemma, en stun gun används för att stun ett stort djur eller det slår hårt med en slädehammare på pannan, något ovanför ögonen. Bedövad och omedveten vildsvin slaktad enbart med en kniv i hjärtat. Och ända tills hans död borde han hållas av gruvan och 2-3 av hans assistenter.

Vissa bönder använder andra slaktmetoder som de anser vara praktiska och praktiska. De kan döda en vildsvin från ett skjutvapen genom att skjuta honom i hjärtat eller huvudet. Eller använd en stark urladdning av högspänningsström som förlamar hjärtmuskulaturens aktivitet.

I båda fallen känns björnen allvarlig smärta och producerar testosteron, och kvaliteten på fläskköttet minskar. Som vi nämnde ovan anses sådana metoder bland professionella grisuppfödare inte vara humana, och vi rekommenderar inte att du använder dem.

Slaktar en gris ensam

Om du bor i ett avlägset område och inte har möjlighet att bjuda in en assistent, kan du själv utföra slakt av en stor gris och förbereda för detta en speciell maskin.

Som regel är det i en höjd av ca 2-2,5 m en säker fastskärning med ett block som tillåter även en person som inte har stor fysisk styrka att enkelt höja ett djur ovanför marken, med en vikt från 100 till 250 kg.

Sådana mekanismer används i industriella slakterier och du kan först känna till principen om deras utrustning. Det kommer bara vara nödvändigt att anpassa maskinen för att slakta en gris till villkoren för din gårdsekonomi, genom att använda massivt trä eller metallkonstruktioner för att göra det.

Efter att ha lurat en gris till slaktplatsen, slingas snabba linor på sina bakben, varefter djuret stiger ovanför marken. Grisuppfödaren ska, utan att förlora tiden, skära sin halspulsåda eller jugularven och ersätta en behållare för blodinsamling.

Pickling och skärning kan utföras i ett upphängt läge eller genom att sänka griskroppen på ett speciellt trägolv.

Sätt en klass om artikeln var intressant och användbar för dig.

Berätta för oss i kommentarerna vilken metod för slakt av grisar hemma som du tycker är att föredra.

Загрузка...

Titta på videon: Slakt (December 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier