Vilken kniv att välja för slaktande grisar

Välj en kniv för slakt av grisar - inte en lätt uppgift, vilket kräver noggrann undersökning av dess egenskaper. Oregistrerad defekt kan orsaka misslyckad användning. Det har förekommit fall som bladen kvar i slaktkroppen, vilket orsakade fruktansvärda smärtor för djuren. I en sådan situation producerades adrenalin i kroppen, grisarna revs av koppel och slitna tills de föll döda från blodförlust. Hur man väljer ett bra verktyg och undviker "blodig skräck", du kommer att lära dig genom att läsa artikeln.

Konsekvenserna av okunnighet och girighet

Genom vilken typ av kniv du ska använda för att slakta grisar, kan du förutsäga händelsens framgång. Vanliga kökshackare passar aldrig för sådant arbete, även om deras blad skärps perfekt. Den andra regel som varje slaver måste komma ihåg är att anordningen för att slakta ett djur inte kan vara billigt.

Billiga höjningar kommer att misslyckas i det mest oupphörliga ögonblicket (vi nämnde exemplet för en sådan situation ovan) och det har testats av dussintals uppfödare som försöker spara på lager. Snygga snittalternativ snubblar snabbt, deras blad blir snart tråkigt och smula, och det är obekvämt att arbeta med dem.

När det gäller den ekonomiska sidan av frågan kommer försök att spara pengar på kniven åtföljas av mer betydande ekonomiska förluster, eftersom dålig kvalitet bestick kan skada produkten. Vi påminner dig om det välkända ordstävet: "Miseriet betalar två gånger." När det gäller förvärvet av en billig skärare ökar dina utgifter mycket mer, eftersom du, efter att ha gått igenom alla olägenheter, fortfarande går för att beställa en riktig apparat för slakt av grisar.

Grunderna för att skapa en kvalitetsskärare: Försök inte göra ditt jobb

Förstå det med egna händer kommer du inte att kunna göra en kvalitetsdolk för slaktkycklingar, om bara för att det under normala förhållanden inte är möjligt att arbeta med högkvalitativt verktygsstål. Dessa knivar är bearbetade av rostfritt stål, bladet för dem kan vara ett sågblad, anpassat för att klippa trä eller metall.

Vidare måste vid tillverkning av metall kalcineras, men konventionella ugnar ger inte nödvändig temperatur för drift. När det gäller bladet är yrkesutlåtandena i denna fråga uppdelade. Den förra hävdar att det är klokt att välja en kniv där bladet är på ena sidan - av skäl till sin egen säkerhet på jobbet.

Den andra gruppen, tvärtom, bryr sig inte om sin egen säkerhet och föredrar att välja ett dubbelkantigt blad. En sådan dolk skadar inte köttet, sparar huden och skapar inte en stor mängd blod. Men för hantering krävs det skicklighet, varför detta alternativ används främst av professionella slaver och inte amatöruppfödare.

Hantera funktioner: material, montering, utseende

Att välja knivar för självhärdning av grisar ska inte bara kanten, utan också för, liksom vad handtaget är tillverkat av. Det enda godtagbara materialet för att skapa ett handtag är trä. Om du väljer en klyvning med plasthalt, kan det i arbetsprocessen glida ur händerna på grund av ackumulerad fukt.

Det andra kriteriet när man väljer en kniv är fästet på handtaget på bladet. Det är viktigt att stålbandet är helt inuti greppet och inte halvt eller en tredjedel av längden. Om du inte följer denna regel, då med slarvig rörelse, kommer handtaget att bryta av och förbli i handen, och bladet blir i bästa fall helt enkelt oanvändbart.

Handtaget kan inte enkelt limmas på bladet, resultatet - ett tidlöst meningslöst verktyg. Därför är handtaget fixerat på bladet med speciella naglar, vilket gör saken tillförlitlig och hållbar. Men det viktigaste är att välja ett bekvämt och enkelt hål utan att ha slutfört. Färgning i form av djur eller inlägg är för insamlingsknivar, inte för ett arbetsredskap.

Urvalsregler

Om du letar efter den perfekta kniven för att slaktas, bör du följa honom personligen i affären. Med verktyget i handflatan kommer du att inse att du har hittat en modell som exklusivt passar dig. I detta fall kommer handtaget att vara en fortsättning på handen, så vid skärningsprocessen kommer du inte att känna obehag och lätt klara av arbetet.

Men förutom bekvämligheten, se till att bladet är ordentligt fastsatt i hiltet och inte dyker när du rör dig.

När det gäller storleken anses bladlängden vara optimal 18-20 cm, men 15 cm tillåts, beroende på slagslaget. Bladbredd - 3-4 cm. Handtagets storlek är 10 cm eller mer - frågan är i din komfort. Men instrumentets mindre dimensioner tillåter helt enkelt inte ett snitt eller en injektion.

Välj inte ett tjockt blad - optimalt 2 mm. På grund av denna storlek passerar kniven snabbt genom tyget och når hjärtat. Ett tjockare blad kan fånga ledningarna och fastna i slaktkroppen. Dessutom lämnar en stor spjäll långa sår, varav mycket blod strömmar.

Verktygsalternativ: specificitet och egenskaper

Slaktkroppar av förkroppsligar är uppdelade i fyra steg, och varje kräver sitt eget verktyg. Förbered sedan följande knivar innan du begår slakt:

  • brosk-ben;
  • zakolochny;
  • carving;
  • strippning.

Den första används för att ta bort brosk och små knogar. Formen på bladet är svagt krökt och dess bredd är 4-5 cm. Vi talade ovan om hållarens blad, vi minns bara att bladet ska vara lätt och perfekt rakt.

Om du dödar en gris med ett slag mot hjärtat, välj sedan knivar med ett långt blad - mer än 20 cm. När du slår ett slag mot nacken kan du arbeta med ett blad på 15 cm.

För att separera huden ska du ha korta tunna knivar, högst 15 cm långa. Men dolkan för att avlägsna skinnen är bättre att välja inte så skarp, gjord av järnmetall. Dess längd varierar från 15 till 20 cm och tjocklek - ca 1 mm. Om du köper en kniv kortare blir det obekvämt att arbeta med det, och ett skarpt blad skadar bara huden.

Om axlar

På slakterierna använder du modern utrustning, som vi kommer att berätta för dig i artikeln "Teknik och metoder för slakt av grisar". Men i små privata gårdar används för detta ändamål inte bara specialiserade knivar utan även axlar. Det här verktyget är särskilt populärt hos nybörjare som är rädda för att missa och inte sticka grisen med ett slag.

Självklart bestämmer du dig för att använda en ax för slakt, bör du gå till en specialiserad butik och köpa ett professionellt verktyg. Den kännetecknas av en modifierad form, en stark yxa och en knivbredd på ca 25 cm. Även om du senare börjar använda knivar för slakt, kommer en lucka att vara till nytta för dig vid skärning av slaktkroppar, så det blir inte en värdelös investering.

Om du av någon anledning inte kunde hitta en sådan yxa, kan du använda de vanliga slaktarens modeller. Det viktigaste är att välja verktyg med det bredaste bladet. Och kom ihåg att den vanliga axeln för att hugga ved är inte något som ska användas vid slakt.

Verktygstips

Arbeta med verktyg, du kommer att förstå många nyanser som erfarna bönder brukar prata om, med tanke på att det är något naturligt. Men på grund av bristen på kunskap om vissa stunder, förstör beginners ofta verktyget, vilket leder till stora ekonomiska förluster. Idag vill vi dela några hemligheter med dig.

Använd först aldrig hett vatten för att spola knivar och axlar - det här är ett bladtupit. Men var inte rädd att använda tvättmedel - det är helt säkert. För det andra, lämna inte fukt på instrumentet - det bidrar till försämringen av metallen. För det tredje bör skärningsanordningarna inte lagras i omslag, som det allmänt är troligt, men i oljat tyg.

En annan viktig punkt: knivar och axlar för slakt skärps i två uppsättningar. Den första är bearbetning på specialmaskiner, den andra är manuell slipning av en bar. Om du inte har en egen slipmaskin, måste verktygen transporteras till verkstaden.

Ibland kan även obetydlig information vid första anblicken vara användbar, så var noga med att skriva i kommentarerna allt som du tycker är viktigt och nödvändigt.

Berätta om boskapens nyheter och hemligheter till vänner och kollegor genom att repostera artikeln.

Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier