För att hålla ägg färska: lagra och kontrollera korrekt

Pin
Send
Share
Send
Send


Gissa gåtan: "Vit fat, det finns ingen tik i den." Det här är naturligtvis ett ägg. Det är mycket svårare att gissa att det finns en doftande äggula med protein eller något smutsigt i det "fatet" från under hönan. Hur bestämmer du kycklingäggens färskhet? Vi kommer inte bara att berätta hur du ska kontrollera produktens lämplighet, men avslöjar också hemligheterna för att bestämma deras ålder.

Eftersom oftast, särskilt i staden, "kycklingägg" hittas i butiken, åker vi dit. Vi går till de specialiserade fönstren och tittar noggrant på märkningen. Det visar "livslängd efter födseln", förberedd för produkten och dess vikt.

Den kortaste hållbarheten för ägg märkta "D" är högst 7 dagar. De kan, hoppas att fjäderfä gårdar är friska, till och med konsumerade råa. Det välkända bokstaven "C" på skalet eller förpackningen innebär att sådana fall kan "leva" inte mer än 25 dagar från produktionsdagen. Förresten är födelsedagen för en sådan produkt inte inkluderad i hållbarheten.

Hur mycket ska man lagra i kylskåpet?

Återvänder från en shoppingresa går naturligtvis mannen direkt till kylskåpet. Sant, var annars att lagra kycklingägg! Vik ett bräckligt köp för lagring är möjligt inte bara i speciella fack som ligger på dörrarna. En annan krog, till exempel lådor för grönsaker, är också lämplig för förvaring.

Men det bästa alternativet för en lång vistelse på denna oumbärliga produkt är den första hyllan från frysen. Här, i förpackningsförpackningar eller plastbehållare, kan lagens kostgåvor ligga i upp till tre till fyra månader. Men temperaturen får inte överstiga 1-2 grader av värme.

Vårt traditionella råd för välrenommerade pedanter är att inte sätta brickan i frysen. Ägg gillar inte frost! Tvätta inte dem så att de inte skadar deras skyddande mantel.

Men vanligtvis finns det inget behov av en så lång vistelse hos den älskade av många produkter - två eller tre veckor räcker. I detta fall kan temperaturen vara högre, upp till 10 grader Celsius. Det vill säga, kylskåpsdörren kommer att göra.

Titta bara på att lägga ägg från produkter som ger en stark lukt. Skalet verkar vara ett tillförlitligt hinder för innehållet först vid första anblicken. Faktum är att den har en porös struktur och missar perfekt smakerna. Vill du inte mata dina gäster äggröra med lukten av rökt fisk eller rå kött!

Om du har ditt eget fjäderfähus, och produkten går till dussintals, eller till och med hundratals, kan de säkert spendera 4-5 månader i ett coolt rum. Men samtidigt är det nödvändigt att observera temperaturen strikt inom högst 10 grader av värme. Ingen liten roll spelas av fuktighet. Man tror att för att uppfylla det angivna utgångsdatumet bör luftfuktigheten ligga i intervallet 60-80%.

Folk tricks

Under århundradena har kycklingar ackumulerat många tricks bland folket, med vilket hållbarheten hos nylagda ägg kan ökas. De är tillgängliga för alla och föreslår en form av bevarande av detta strategiska lager. Då ökas produktens säkerhet till 6 månader.

Så, kommer att bidra till att öka hållbarheten:

  • smörj skalen med fett, såsom fläsk, petroleumgel eller vegetabilisk olja;
  • Inslagspapper, vikning i lådan med de skarpa ändarna nedåt, täckande med burlap;
  • generös, med långa avstånd, torka och ren sand, salt, aska, havre, hirs i en låda.

Det är viktigt! I alla dessa fall måste produkten vara torr och väldigt cool (kom ihåg det maximala +10 grader) rummet.

Hur lär man äggfärskhet?

När du har köpt ditt köp i kylskåpet började tvivel överraska dig - var hönorna färska? Ett par stycken av dem är så hemtrevliga ... Lida inte! Du kan kontrollera lämpligheten av kycklingägg hemma. Vi berättar om dem nu.

Vi sänker ner i vattnet

Det första och kanske det mest kända sättet att kontrollera fitness är att nedsänka ägg i vatten.

  1. Förbered en halv liter vattenkärl där, för experimentets noggrannhet, kan du lösa upp en matsked matlagningssalt.
  2. Ta bort hela ägget i skalet i burken från kylskåpet och en efter en.
  3. Om de omedelbart faller till botten och inte försöker stå upp, lugna dig: du blev verkligen frisk. Sådana produkter är inte mer än en vecka.

Så här gör du rätt, titta på videon från ShowSteps-kanalen.

Det är okej med friskhet också, om någon strävar efter att något lyfta upp sin trubbiga ände - den med en krockkudde. Det innebär att kycklingen lade dem 7-10 dagar sedan. Men om några lyckas flyta till ytan av vattnet är du inte orolig för deras friskhet för ingenting. Dessa, och sanna, utgå, och de är redan 13-17 dagar.

Men när ett av äggen kommer ut ur vattnet med en trubbig ände, vet: det har varit i denna värld i tre eller fyra veckor redan. Om du är osäker öppnar vi dig ett annat hemligt sätt för att ytterligare kontrollera giltigheten hos ägg som älskar att flyta på ytan av vattnet och lyfta en trubbig ände. Häll i en burk vatten, inget salt och släpp tvivelaktiga ägg in i den. Hur som helst flyta? Därefter, genom att knyta tänderna, slänga dem i facket: deras friskhetsdagar är långa förflutna.

Inspektion och luktkontroll

För att inte bli upprörd hemma efter att ha kontrollerat ägget, kan du bestämma deras färskhet även i butiken. För detta måste du väl överväga skalet hos den festa du gillar. Om det är tråkigt och ser lite grovt ut, ser det ut som mycket färska ägg. Versioner med glänsande och smidiga skal - mer än en vecka. Var uppmärksam! Säljare blandar ibland färska kopior med "äldre", och då är det svårt att bestämma sin ålder för öga!

Där i butiken kan du lukta varorna. När det gäller fräscha hör du en trevlig "kyckling" arom, och i gamla - en ruttig, smaklös eller jämn stank. Vi hoppas att du inte kommer köpa dessa.

omröring

I sådana fall håll den misstänkta provet stramt i handen och skaka det! Om något hänger inuti, är dess friskhet bara på papper. Leta efter ett annat brick bättre! Frisk produkt måste ha en enhetlig inuti.

Innehållskontroll

Följande metod för att kontrollera hållbarheten hos ägg är hemlagad. Vi lägger ett par tallrikar på bordet och bryter upp misstänkta exemplar i dem. Om äggulan spricker omedelbart märks stora blodiga klumpar i det, eller proteinet blurs längs botten i en tunn, likformig pöl;

Om fräschheten av produkten kommer att säga tät, elastisk äggula kvar i plattan. Protein i denna produkt har två lager - tjockare och tunnare. Och givetvis avger han en trevlig lukt, som den erfarna värdinnan inte kommer att förväxla med någonting. Färskt äggprotein ska vara transparent utan några fläckar.

Urvalskontroll

Det femte sättet att bestämma friskhet är att titta på ljuset i ägget. Om den är fräsch, ser du inte mörka inslag i den, den är transparent. Den dåliga har blackouts. Vi rekommenderar att våra utmärkta pedanter ska kontrollera med en ultraviolett lampa. Färsk ägg kommer att glädja ljus röd färg, "chakhliki" kommer att vara lila.

matlagning

Denna metod är välkänd för erfarna värdinnor. Koka ägget och rengör dem. Det är svårt att städa fräscha, men det är väldigt lätt att ta bort de gamla skalen, för det är väldigt enkelt, eller du måste ta bort dem i små bitar.

Efter att ha kontrollerat färskheten av ägg som tagits från affären, laga djärva dina favoriträtter från dem. Glöm inte bara att du kan lagra dem i kylskåpet i högst en månad. Bon appetit!

Kollar du dina ägg för friskhet hemma?

intervju
  • Nej, jag litar på etikettering
  • Nej, deras kycklingar
  • Ja självklart
  • Ett annat alternativ
Laddar ...

Video "Hur man kontrollerar ägg för friskhet"

Vill du se alla metoder, hur man talar, med egna ögon, missa inte videon från ChambacuTV.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier