Värme fläskfett

Denna artikel kommer att diskutera hur man värmer grisfett, vad det är för, och om det har fördelaktiga egenskaper. Denna produkt har länge felaktigt ansetts vara skadlig för hjärtat. Det fann högt kolesterol. Men i familjer där de håller grisar för sig själva, har de aldrig tvivlat på dess kvalitet och har alltid använt dem. Idag anses smet från smält svamp inte anses vara farligt. Den används vanligtvis för stekning medan du lagar många rätter.

Användbara egenskaper

Under lång tid ansågs vegetabiliska fetter vara mer användbara än djur. Ny forskning på detta område har dock visat att sammansättningen av svamp inte längre är hälsofarlig.

Svampgris innehåller i sammansättningen av fett, relaterat till mättat, det vill säga fast. De är i kött av djur och några fåglar. Denna produkt innehåller fettsyror, inklusive palmitinsyra, myristinsyra, laurinsyra, stearinsyra, oljesyra. När det gäller den senare är det för henne att många människor värdesätter olivolja. Det anses vara den mest hälsosamma produkten.

Mättat fett i lardkompositionen hjälper människokroppen att absorbera fettlösliga vitaminer och olika näringsämnen. När allt kommer omkring kan många element inte accepteras helt av kroppen utan hjälp av andra partiklar. Till exempel behöver vitamin D mättade fetter för det. Utan dem har han inget värde.

Vitamin A, E och Omega-3 fettsyror finns i kompositionen av fläskfett. När de används absorberas dessa element lätt av kroppen.

Fläskfett har lång hållbarhet på grund av långsam oxidation. Allt detta beror på den låga halter av fleromättade fettsyror. Även dessa produkter är inte rädda för höga temperaturer. Cancerframkallande ämnen kommer inte att släppas vid upphettning och smältning. Till exempel har vegetabilisk olja inte sådana egenskaper.

Använd korrekt

Fläskfett eller svin är mycket kalori mat (898 kcal / 100g). Deras användning i mat bör vara måttlig (100 g per dag). Detta är det enda sättet att prata om de positiva effekterna på människokroppen. Denna produkt har kontraindikationer för små barn.

Som redan nämnts är pigmentfett alla vitaminer och mineraler sammankopplade och interagerar med varandra för bättre absorption. Kolesterol, som är i dess sammansättning, och som anses vara den farligaste, har en bra effekt på syntesen av hormoner. Det har också positiva effekter på nervsystemet.

Bakad lard kan användas för att förbereda många rätter. Bakning är särskilt god. Skadligt bakverkfett kan inte vara lika med denna naturliga produkt. En annan smet smutsar helt enkelt på bröd och gör smörgåsar. Det är också lämpligt för stekning och för fyllning av spannmål.

I folkmedicin innehåller många recept exakt fläskfett. Den används både för att sänka temperaturen och att brygga en härdande kalldryck. För smärta i halsen blandas smält grisfett (50 g) med vodka (2 msk.) Och granolja (5 droppar). Från den resulterande massan gjordes komprimerar eller gnuggar på bröstet. Typiskt använder detta recept det inre fettet, det vill säga sätter det på de inre organen.

Smaltza råmaterial

För att få svamp (svavel) behöver du den ursprungliga produkten - svavel eller inre fett. Brisketområdet eller undertexten (peritoneum) är lämpligt. Ibland kan du smälta gås eller ankafett.

Korrekt kokt fett har en krämig vit färg. Konsistensen är ganska tjock, men du kan skriva den med en sked, sprida den på bröd. Detta fett har en lång hållbarhetstid. Under de senaste åren användes det att hälla korv för att förlänga hållbarheten.

För matlagningskvalitet Smaltza måste du hitta ett bra fett. Helst bör det finnas en produkt som erhålls hemma. Detta är mer användbart. Från insidan av fläskfettet får du också en bra svamp. Det viktigaste är att det ursprungliga råmaterialet inte mottogs från avelsvinen.

Om du bränner den ursprungliga smeten, då kommer en bra kvalitetsprodukt att lukta fint grillat kött. Hur man dricker det själv kommer att berätta nedan.

Smälta i pannan

För att smälta god svamp, rensas fett av smuts och fläckar av blod eller kött. Detta kan göras genom att placera biten i kallt saltat vatten över natten. Vätskan kan ändras hela tiden två gånger.

Nästa måste du följa följande steg:

  • en bit bacon är skuren i små bitar av 1 cm (detta är praktiskt att göra om produkten är lite frostbiten);
  • bitarna placeras i en tjockväggig panna (elden läggs gradvis till);
  • Hela innehållet bör koka ett tag (innan sprickorna sätter sig i botten);
  • en liten mängd socker kan sättas till fettet för att förbättra smaken av produkten (efter att ha stängt av plattan);
  • Smaken måste svalna, varefter den filtreras genom gasbindning (lagrad i glas eller keramik).

Den smälta smeten kan snabbt frysas så att smeten är homogen i konsistens och inte kornig.

Andra sätt

Internt fett eller fett kan kokas på spisen i vatten (en del fett i tre delar vatten) från 1 tsk. soda. Före den inledande behandlingen bör den ursprungliga produkten också blötläggas från 24 till 72 timmar, byt vattnet periodiskt. Därefter skärs den i skivor och börjar smälta. Ju mindre bitarna desto mer Smaltsa kommer att visa sig.

När innehållet i behållaren kokar, kan du avlägsna smör med en sked i en ren behållare från vattenytan. Detta görs före sprickorna.

Det händer ofta att det fås en obehaglig lukt. För att bli av med det, kan produkten uppvärmas. Med denna metod tillsätts 100 g mjölk till 1 kg svin. Återsmeltningsprocessen sker vid låg värme tills mjölken blir gul. Allt innehåll måste blandas för att förhindra bränning.

Till den obehagliga lukten av Smaltsa försvann äntligen, du kan lägga starkt stekta brödkorskor till produkterna. Därefter filtreras fettet, förpackas i rena behållare och förvaras i kylan.

Om du behöver smälta fettet i ugnen, värms det till 100 grader. Produkten placeras där med en liten mängd vatten. I ugnen börjar fettet smälta och vattnet kommer att evaporera.

Samma princip med långsam spis. Finhackad svin läggs i en kastrull och 60 ml vatten tillsätts. Vid den lägsta temperaturen smälter smultret från 2 till 8 timmar. Det är nödvändigt att blanda produkter ibland.

För att utforska andra möjligheter för fläskprodukter rekommenderar vi att du dessutom läser artikeln "Om Lenten Pork".

Om du gillade artikeln, lägg sedan Liknande.

Skriv dina kommentarer om att göra grisfett.

Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier