Fryst kyckling och dess filéer: Vad konsumenten behöver veta?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kycklingkött är det mest populära bland konsumenterna och detta är inte förvånande. För det första har fågeln ömt, saftigt kött, och för det andra är det en dietfattig fetthaltig produkt. Men för att hålla kycklingar hemma och att ha färskt kött på bordet varje gång, har inte alla möjligheten. Och i butikerna erbjuder de oss mest frusna produkter. Hur man väljer rätt kvalitet och fräsch produkt till bordet, låt oss prata just nu.

Fryst slaktkropp: Finesser av produktval

Självklart vill vi alla köpa färskt och kyldt fjäderfäkött, men inte alla regioner är möjliga. För att leverera kycklingkropparna i fjäderfäens integritet och säkerhet fryser de omedelbart sina produkter vid mycket låga temperaturer. Under sådana förhållanden behåller köttet allt dess smak och friska egenskaper. Men, tyvärr, ofta kommer inte sådana frysta kycklingar till vårt bord. Och felet är givetvis utlopp och leverantörer som inte överensstämmer med temperatur- eller tekniska föreskrifter.

Tips # 1 - Förpackning

Det första vi bör uppmärksamma på är slaktkroppens förpackning. Det måste vara öppet för att kunna se utseendet på produkten och inte skadas. Det bör också innehålla tydlig information om tillverkaren, tillverkningsdatum, satsnummer, lagringsförhållanden, klassmärkning.

Tips nummer 2 - temperatur

På förpackningen av slaktkroppen måste man titta på tillverkningsdatum och temperaturdata i frysen. Om det inte finns någon sensor på en framträdande plats måste du kolla med säljaren. Detta är det enda sättet att förstå om lagringskraven bibehålls. Hållbarhet beror på temperatur:

  • 1-3 månader - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 månader - - 14 - -8 ° C;
  • 6-9 månader - -18 - -14 ° C;
  • ungefär ett år - -24 - -18 ° C

Ju mindre hållbarhet, desto mer sannolikt köper en naturlig kyckling utan kemiska tillsatser och konserveringsmedel.

Tips nummer 3 - slaktkroppens utseende

Så, kycklingen ska vara ljus i färg, ren, utan skador och fläckar. Slaktkroppen måste vara ordentligt släckt och pluckad. Var uppmärksam på storleken, varje del ska vara proportionell. Hudfärgen är antingen ljusrosa eller gulaktig, men inte grå. Inga blodläckor, hematom, dislokationer och muskeltåror är tillåtna.

Tips # 4 - is

Fryst kyckling ska inte ha is på ytan. Om du ser isbitar på slaktkroppen är detta ett säkert tecken på att temperaturen stördes, köttet smälte och sedan frös igen. I sådana produkter förloras fibrernas kvalitet och struktur. Observera också isens färg, den ska vara transparent. Om det är grumligt eller med en rosa färg - kycklingen var frusen igen.

Tips nummer 5 - lukt

Och det sista är lukten. Det är självklart svårt att lukta en frusen fågel, men det måste ske omedelbart efter att du har tagit slaktkroppen hem. Återigen noggrant inspektera allt och lukta det. Vid den minsta misstanken eller närvaron av ovanlig doft av färsk kyckling, ta tillbaka produkten.

Välja kycklingfilé

Var försiktig så att du inte äter kött från pålitliga butiker. Om du lagar soppa, använd alltid den andra buljongen så att antibiotika och andra ämnen som kan vara dåliga för din hälsa inte kommer in i kroppen.

Färska filéer som inte innehåller kemikalier ska ha följande egenskaper:

  • torr yta;
  • inga blåmärken och brister
  • för stor (sannolikt är sådana fåglar upptagna på hormoner eller själva filéen bearbetades dessutom med något);
  • även blek rosa färg.

Glöm inte att en sådan produkt ska lagras i specialutrustade kylskåp och inte mer än 5 dagar!

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populära Kategorier